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Chili Veggie Rápido

En 15 minutos puedes preparar este sencillo y rico chili vegetariano. Tómalo con una ensalada y tendrás una perfecta cena para un día entre semana.

  • 20 g soja texturizada fina
  • 30 g pimiento rojo, picado (unas 2 cucharadas)
  • 1 ajete pequeño (cebolla tierna) picada fina (5 g)
  • 2/3 tcdas de concentrado de tomate
  • 35 g cheddar rallado
  • 1/8 cdita de comino molido
  • 1/4 cdita de pimentón ahumado
  • Chili al gusto
  • 1,5 cdas de aceite
  • Sal, pimienta, cilantro fresco
  • Elaboración
    1. Calienta el aceite a fuego medio-alto, luego agrega la parte blanda de los ajetes junto al pimiento y un poco de sal. Cocínalo unos 10 minutos hasta que esté muy blando.
    2. Mientras tanto, mezcla la pasta de tomate con 1/3 de taza de agua caliente y un poco de sal con la soja para rehidratarla.
    3. Cuando la verdura esté blanda, añade las especias y cocínalo otro minuto.
    4. Añade la soja hidratada junto al líquido y cocínalo todo un par de minutos hasta que la salsa esté tan densa como te guste.
    5. Ponlo en un pol, echa el cheddar por encima para que se derrita, agrega la parte verde de los ajetes y un poco de cilantro.
  • Información nutricional, toda la receta
    • 407 kCal
    • 10.1 g H de C netos
      • 11.9 g H de C totales
      • 1.8 g fibra
    • 20.6 g proteina
    • 32.4 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.