Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Pancakes Veganos

Es súper difícil hacer pancakes cetogénicos veganos! La harina de coco hace cosas raras cuando no se usa con huevo… y al final acababa con una especie de flubber con sabor a vainilla!

Decidí adaptar mi otra receta de pancakes, pero aumentando el aceite para que tuviese una masa más consistente y así lograr hacer pancakes en vez de crepes.

Estos pancakes no son súper esponjosos, pero necesitan muy pocos ingredientes, son fáciles de hacer y son un desayuno delicioso si se toman con un trozo de mi chocolate cetogénico!

  • 1 huevo de lino: 1 tbsp lino molido + 3 tbsp agua. Deja reposar 5 min antes de usar.
  • 1.5 tbsp aceite de coco
  • 1 tbsp lino molido
  • 1/2 ración de Polvos de Proteína sabor vainilla (2 tbsp)
  • Pizca de sal
  • 1/4 tsp levadura química
  • Elaboración
    1. Mezcla el lino, los polvos de proteína, la sal y la levadura.
    2. En otro bol, mezcla el huevo de lino con el aceite de coco.
    3. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta tener una masa densa.
    4. Calienta una sartén antiadherente un poco engrasada a fuego medio. Después, divide la masa en tres y echala en la sartén. Utiliza una cuchara húmeda para darle la forma y dejarlos en un grosor de medio centímetro.
    5. Cocínalo 5 minutos en el primer lado, después gíralos y cocínalos 2 minutos más.
  • Información nutricional
    • 309 kCal
    • 6 g hidratos de carbono totales, 3.8 g fibra, 2.2 g hidratos de carbono netos
    • 13.4 g proteina
    • 27.1 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.