Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Pollo Seco Picante

Una sencilla receta muy baja en hidratos para traer los sabores de la India a tu dieta cetogénica.

  • 300 g pollo en trozos (muslos, sin hueso, con piel)
  • 1/2 cdita pasta de jengibre
  • 1.5 dientes de ajo picados
  • 1/2 cdita cúrcuma
  • Unas cuantas hojas de curry frescas (unas 14)
  • 1/2 cdita semillas de mostaza
  • 1 cda aceite de coco
  • 1/2 cda ghee (o mantequilla)
  • Sal, chili al gusto
  • Cilantro fresco para servir
  • Elaboración
    1. Marina el pollo con el ajo, jengibre, cúrcuma, sal y chili durante la menos una hora, preferiblemente toda la noche en el frigorífico.
    2. Fríe el pollo en dos tandas. En cada una, empieza con 1/2 cda aceite de coco, fríe 6-7 hojas de curry y 1/4 cdita semillas de mostaza, luego agrega la mitad del pollo y cocínalo fuerte 5 minutos para dorarlo, después a fuego medio-bajo otros 10 minutos hasta que esté tierno.
    3. Repite con la otra mitad del pollo.
    4. Sírvelo con cilantro y con ghee o mantequilla por encima.
  • Información nutricional, por ración (2 raciones en total)
    • 572 kCal
    • 1 g H de C netos, 0.2 g fibra, 1.2 g H de C totales
    • 21.1 g proteina
    • 53.3 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.