Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Roti/tortilla de lino

No es novedad que me gusta la comida india. Una de mis cosas favoritas son el roti y el naan - asi que sufro un poco en dieta cetogenica! Me ha costado encontrar una receta de pan indio sin huevo; mi receta de roti de coco es genial pero la harina de coco es un poco cara. Asi que, aqui viene el lino al rescate! Estos roti solo tienen 1 g de hidratos netos cada uno (!!!), son super sauves, se hinchan cuando se cocinan como los de verdad, y se pueden usar para hacer parathas (la receta viene pronto!). Ademas puedes hacer muchas y congelarlas por separado. Perfecto :D

  • 1 cup (150g) lino, molido
  • 2.5 tbsp psyllium en polvo (20 g)
  • 1/2-3/4 tsp sal (al gusto)
  • especias al gusto; a mi me gusta 1/4 tsp ajo en polvo y 1/4 tsp cebolla en polvo
  • 1 cup agua
  • Unas 2 tsp aceite para cocinar
  • Opcional: unas 3 tbsp harina de coco para formarlos
  • Elaboracion
    1. Mezcla los ingredientes secos.
    2. Echa agua hirviendo (empieza con 3/4 cup y luego ve echando mas si hace falta). Amasalo un poco para que sea bien homogeneo. deberias tener una masa dura pero un poco pegajosa.
    3. Divide la masa en cinco partes. Forma un disco con cada trozo; si se ha quedado algo seco, echa un poco de agua y mezclalo con las manos.
    4. Para formarlos, puedes echarles un poco de harina de coco y hacerlos como un roti normal (yo utilizo un chakla) o bien poner film de plastico encima y debajo y usar un rodillo o bien aplastarlo con una bandeja, para tener un roti de unos 2 mm de grosor.
    5. Cocinalos a fuego medio-alto en una sarten o tawa un poco engrasada unos 2 minutos por lado.
  • Informacion nutricional, por roti
    • 179 kCal
    • 1 g H de C netos, 11.1 g fibra, 12.1 g H de c totales
    • 5.6 g proteina
    • 14.5 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.