Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Chicken/Paneer tikka

El chicken tikka, que se puede hacer también con paneer o con tofu, es un aperitivo fácil de hacer, muuy versátil para añadir a otros platos o para tomarlo tal cual.

A mí me gusta hacerlo con trozos grandes de pimiento rojo y de cebolla, para que haya más color y diferentes sabores.

Está muy bueno tal cual, en ensalada o en sándwiches, pero además es la base para hacer el plato típico Chicken Tikka Masala, uno de los platos más populares de los restaurantes indios.

  • 2 pechugas de pollo en trozos (600 g), o bien 500 g de paneer o tofu firme en cubos
  • 150 g yogur natural (usar yogur vegano con tofu para que sea un plato vegano)
  • Opcional: 2 tbsp cilantro fresco picado
  • 1/2 tsp chili o al gusto
  • 1/4 tsp de pimentón
  • 1 tsp sal
  • 1 tbsp pasta de ajo, 1 tbsp pasta de jengibre
  • 1/4 tsp curcuma
  • Zumo de medio limón
  • Opcional: 1/2 cebolla y 1/2 pimiento rojo en trozos grandes
  • Elaboración
    1. Poner todos los ingredientes en un bol y marinar al menos 2 horas.
    2. Poner la carne, cebolla y pimiento en brochetas o en una bandeja de horno. (si se usan palillos de madera, remojarlos un par de horas y cubrir la parte descubierta con papel albal)
      • Otra opción, en lugar de hacerlo al horno, es hacerlo sin brochetas, a fuego alto, en una sartén con aceite.
    3. Meter bajo el grill del horno 20 min girandolo cada 5 y echando la salsa del marinado por encima si se seca.
    4. Una vez empiece a quemarse un pelin en las esquinas esta hecho.
    5. Usar en tikka masala, en pizza, en sandwich, en ensalada…
  • Información nutricional, por 1/5 de la receta, sin verduras
    • Con pollo (1 pechuga por ración):
      • 162 kCal
      • 1.7 g H de C netos, 0.1 g fibra
      • 27.4 g proteina
      • 4.4 g grasa
    • Con paneer (100 g paneer por ración):
      • 327 kCal
      • 5 g H de C netos, 0.1 g fibra
      • 22.3 g proteina
      • 24.8 g grasa
    • Con tofu firme (100 g tofu por ración):
      • 173 kCal
      • 3.7 g H de C netos, 2.4 g fibra
      • 18.2 g proteina
      • 10.1 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.