Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Tortilla Española Cetogénica

A todo el mundo le gusta la Tortilla de patatas. Pero con todas esas aptatas y aceite, es una bomba de hidratos de carbono y de calorías… Así que he creado una versión con coliflor, y el resultado es genial! Tómalo como tapa, o sírvete dos porciones para un desayuno o comida estupenda. Y si no tienes sartenes pequeñas, simplemente dobla la cantidad de la receta.

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  • 3 huevos
  • 50 g de cebolla (3/4 cebolla pequeña)
  • 160 g de coliflor cortada en rodajas
  • 2.5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Process
    1. Pon dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté un poco caliente, echa la verdura con sal, tápalo y cocínalo a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna.
    2. Saca la mezcla de la sartén y deja que se enfríe un par de minutos.
    3. Bate los huevos con sal, luego agrega la coliflor.
    4. En una sartén antiadherente de 20 cm diámetro, pon 1/4 cda aceite (lo suficiente para engrasarla) a fuego medio-alto. Luego echa la mezcla de huevo, baja el fuego y deja que se cocine (peudes taparlo para que vaya más rápido).
    5. Tras 2-3 minutos, cuando empiece a cuajar (aunque quedará un poco de líquido en la parte de arriba), dale la vuelta usando un plato (recomiendo hacer esto encima de una bandeja por si acaso mancha).
    6. Pon 1/4 cdita de aceite en la sartén y cuando se caliente, desliza la tortilla para que se cocine por el otro lado durante otros dos minutos.
  • Información Nutricional, por la mitad de la receta
    • 286 kCal
    • 6.7 g H de C totales
      • 4.6 g H de C netos
      • 2.1 g fibra
    • 11.2 g proteina
    • 24 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.