Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Momo achar

Hay muchas salsas diferentes que se pueden utilizar para mojar los momos; la que me gusta mas a mi, que es la que tomaba mas en Nepal, era el achar de sesamo.

Esta es la version que he encontrado que se acerca mas a la que recuerdo. Espero que os guste!

  • 2 tbsp semillas de sesamo
  • 1 cebolla
  • 1/2 tbsp ginger paste (jengibre)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chilis rojos frescos, enteros o sin semillas, segun como os guste de picante
  • 2 tomates
  • 1/2 tsp azucar o estevia al gusto
  • Sal, pimienta negra
  • Opcional: 1 tsp concentrado de tomate
  • Opcional: 1/2 cup cilantro fresco
  • Elaboracion
    1. En una cacerola, calienta un poco de aceite con el sesamo.
    2. Añade la cebolla, ajo, jengibre y chili y cocinalos unos 5 minutos.
    3. Añade el resto de ingredientes excepto el cilantro, pon un poco de agua, deja que hierva y baja el fuego. No pongas mucha agua para evitar que el resultado final sea demasiado liquido.
    4. Dejalo hervir hasta que las verduras esten bien cocidas.
    5. Saca la piel del tomate y despues bate la mezcla junto al cilantro hasta que quede bien batido. Se puede pasar por un colador si se desea mas liso aun.
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

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