Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Brownies de proteina

Soy bastante golosa, así que estoy continuamente intentando hacer dulces sin azúcar y bajos en hidratos. Y experimentando, de vez en cuando salen las cosas bien :)

Me encanta esta receta porque es fácil, está buena, y se puede hacer en el microondas (Odio encender el horno en verano!). Hace unos brownies densos y chocolatosos, muy bajos en hidratos de carbono, y sin gluten ni lácteos. Además, las nueces dan un toque crujiente que me encanta!

Para los veganos o aquellos que no tomen huevo, probablemente se pueda sustituir el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de lino molido con dos de agua, dejándolo reposar unos 10 minutos) y añadiendo un poco de psilio en polvo (la harina de coco con el lino, sin psilio, probablemente no amalgame bien).

El sabor final cambia un poco según el sabor de las proteínas que useis, asi que usad unas que os gusten mucho!

  • 45 g polvos de proteína sabor chocolate
  • 15 g de cacao puro
  • 1/4 tsp de sal
  • 1/4 taza (30g) de harina de coco
  • 1 tsp bicarbonato
  • Opcional: 1/4 tsp de café soluble en polvo, o canela
  • Opcional: eritritol o estevia en polvo, al gusto
  • 1 tbsp vinagre blanco o zumo de limón
  • 1 huevo
  • Un poco de extracto de vainilla (al gusto)
  • 1/4 cup (55g) de <href="http://amzn.to/2nK2mEP">aceite de coco</a>, o el mismo volumen de mantequilla
  • 3/4 cup (180 mL) agua (probablemente necesites más después)
  • Opcional: 30 g de nueces picadas (pero no ponerlas es un crimen!)
  • Elaboración
    1. En un bol, mezcla los polvos de proteína, el cacao, la harina de coco, el bicarbonato, el café y la sal.
    2. Mezcla por separado el vinagre, el huevo, el <href=”http://amzn.to/2nK2mEP”>aceite de coco</a>, la vainilla y 3/4 de taza del agua.
    3. Añade el líquido a la mezcla de harina y remueve bien. Añade más agua si se ha quedado muy seco. Una vez mezclado, puedes añadir las nueces picadas.
    4. Hornealo 20-25 minutos a 180C, o bien cocínalo en el microondas a 800W durante unos 4 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Si lo haces al microondas hay que vigilarlo de cerca, porque si nos pasamos de cocinar se quedará duro y seco!
  • Información nutricional, por trozo (6 en total)
    • 174 kCal
    • 4.6 g hidratos totales, 2 g fibra, 2.5 g hidratos de carbono netos
    • 8.4 g proteina
    • 14.5 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.