Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover
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Yo no soy una gran fan de la mayonesa, pero de vez en cuando sí me apetece; pero tiene tantísima grasa que casi nunca la compro. Hoy os traido una versión sana de la mayonesa, que a mí me gusta llamar "Tofunesa". Esta sansa sin huevo tiene una textura sedosa, un sabor muy bueno, y no requiere habilidades especiales para hacerla (no hay riesgo de que se corte como la mayonesa!). Además, es MUY baja en grasa y alta en proteínas. Es evidente que no sabe exactamente igual que la original. Pero la textura y el sabor son muy buenos, y estoy segura de que no echaréis de menos la mayonesa si tenéis tofunesa en casa!
  • 100 g tofu firme (yo uso el de mercadona)
  • 40 g de yogur natural; utiliza yogur vegano para que tu tofunesa sea vegana
  • Pizca de sal
  • 1/4 tsp mostaza de Dijon (yo utilizo 1/2 tsp, pero al final queda un sabor bastante fuerte)
  • 1/2 tbsp aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 tbsp vinagre blanco
  • 1/2 tbsp zumo de limón
* **Elaboración** 1. Batir hasta que esté bien suave. Probar por si necesitara más sal. 2. Comer.