Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Curry de Pollo

La receta más sencilla para un sabroso Curry de pollo. No estará tan buena como un curry hecho con especias y mezclas indias de verdad… pero sigue estando súper bueno en cualquier caso :)

  • 8 muslos de pollo, con hueso y piel (1 kg)
  • 4 tbsp <href="http://amzn.to/2nK2mEP">aceite de coco</a>
  • 1/2 cebolla grande o una mediana (110g)
  • 1 tsp ginger paste o 3 cm jengibre
  • 1 tsp garlic paste o un diente grande de ajo
  • 2 tsp curry en polvo
  • 1 cup (250ml) de leche de coco
  • 1/4-1 cup de agua según cómo quieras la salsa
  • Opcional:cilantro para servir
  • Elaboración
    1. En una cacerola o una olla exprés, en dos tandas, dorar la carne con un poco de sal unos 3 minutos, usando 1 cucahrada de aceite por tanda. Después, reservarla.
    2. Haz un puré con la cebolla, jengibre y ajo.
    3. Calienta las 2 cucahradas de aceite restantes y úsalas para freír la pasta de cebolla a fuego medio unos 10 minutos, junto a sal y pimienta, hasta que huela un poco dulce.
    4. Añade el curry. Cocínalo un minuto, después agrega la leche de coco y el agua (la cantidad de agua dependerá de cómo de espesa quieras la salsa; echa más agua si lo vas a cocinar en una cacerola). Mézclalo todo bien hasta que la salsa esté homogénea.
    5. Cuando empiece a hervir, reincorporar el pollo. Ahora cocinar a fuego bajo destapado unos 45-600 minutos o bien en la olla exprés 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.
    6. Servir con cilantro por encima.
  • Información nutricional, por un muslo de pollo con 1/8 de la salsa
    • 333 kCal
    • 2.1 g H de C netos, 0.4 g fibra, 2.5 g H de C totales
    • 24.2 g proteinas
    • 25.2 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.