Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Ensalada de Tofu

Me encanta el tofu salteado; se queda con mucha textura y un poco crujiente por fuera, y al mezclarle especias está delicioso.

  • 2 tazas (250 g) tofu firme en cubos O BIEN 200 g paneer (si se usa paneer, omitir la mayonesa)
  • 3/4 tsp cúrcuma
  • 1/4 tsp sal
  • Chili en polvo al gusto
  • 1/8 tsp pimienta negra
  • 1 tbsp <href="http://amzn.to/2nK2mEP">aceite de coco</a>
  • 1/2 tbsp zumo de limón
  • 4 tazas de espinacas frescas (120g) O 4 tazas de lechuga cortada (180g)
  • 1 taza de pepino picado (130g) (Optional; omitir para menos hidratos)
  • 1/2 taza de pimiento rojo fresco (75g) (Optional; omitir para menos hidratos)
  • 1/2 taza de semillas de calabaza
  • 2 cucharadas de mayonesa O BIEN 3/4 extra cucharadas de <href="http://amzn.to/2nK2mEP">aceite de coco</a> y 3/4 extra cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 tbsp zumo de limón
  • Cilantro fresco
  • Opcional: Chaat masala, al gusto
  • Elaboración
    1. En una sartén antiadherente, derrite el aceite de coco a fuego medio-alto. Echa el tofu con las especias y 1/2 cucharada de zumo de limón. Saltéalo unos 15-20 minutos hasta que esté muy dorado y firme.
    2. Mezcla todos los ingredientes y sirve la ensalada mientras el tofu siga caliente. Si la vas a tomar más tarde, guarda el tofu por separado y caliéntalo antes de comer la ensalada.
  • Información nutricional, por ración (sirve 2)
    • 572 kCal
    • 7.9 g H de C netos, 7.7 g fibra, 15.6 g H de C totales
    • 28.6 g proteina
    • 48.2 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.