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Keema (Curry de carne picada)

Keema es un sabroco curry muy sencillo de hacer. Tómalo con una ensalada simple o con un roti y te dejará más que satisfecho.

Si te gusta la comida india, échale un vistazo a mi sencilla receta para pollo al curry.

  • 250 g carne de ternera o cordero picada (15% fat)
  • 1 cebolla pequeña picada (70 g)
  • 1 tomate pequeño picado (100 g)
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 tsp pasta de jengibre
  • 1/2 cdita de cúrcuma
  • 1 cdita de cilantro molido
  • 1/4 cdita garam masala
  • 1 trozo de canela en rama de 2-3 cm
  • 1 cardamomo negro (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • 3 pimienta negra
  • 2 clavos
  • 1 chili rojo seco
  • 1/4 cdita semillas de comino
  • 2 cdas aceite
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco para servir
  • Elaboración
    1. Mezcla la carne con el ajo, jengibre, cúrcuma, cilantro y garam masala. Añade un poco de sal. Deja que repose al menos una hora.
    2. Calienta el aceite junto a las especias en grano y el chili seco. Deja que se doren un poco y luego agrega la cebolla. Cocínalo unos 5 minutos hasta que empiecen a estar blandas.
    3. Agrega el tomate con sal y cocínalo otros 5-10 minutos y deja que se cocine hasta que empiecen a deshacerse.
    4. Ahora agrega la mezcla de la carne y cocínala, removiendo bien para que se deshaga la carne, hasta que no queden zonas crudas (unos 5 minutos).
    5. Pruébalo para ajustar la sal, agrega el cilantro fresco y sírvelo.
  • Información nutricional, mitad de receta)
    • 476 kCal
    • 5.8 g H de C netos
      • 7.6 g H de C totales
      • 1.8 g fibra
    • 22.7 g proteina
    • 39.8 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.