Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Paratha de Guisantes

  • Para la masa: 1 cup harina integral (o blanca), 1/4 tsp sal, 1/3 cup agua (muy variable. Añadir poco a poco)
  • 1/2 cup guisantes cocinados (de lata)
  • 1/2 tsp comino en grano
  • 1/2 tsp comino en polvo
  • Sal (a gusto)
  • 1/4 tsp chili en polvo (a gusto)
  • 1/8 tsp asafoetida
  • Opcional: pimienta negra molida
  • Opcional: 1 tbsp cilantro picado
  • Elaboración

    1. Formar la masa de pan al igual que una masa de roti/chapati.
    2. Para el relleno: aplastarlo todo con un tenedor y probar para ajustar las especias y la sal.
    3. Dividir la masa en cuatro bolas.
      • Con cada una formar un disco (mas grueso en el centro)
      • Poner en el centro un cuarto del relleno (una cucharada generosa)
      • Sellar los bordes
      • Extender con un rodillo, harina y mucho amor.
    4. Cocinar en un tawa o en una sarten a fuego medio-alto.
    5. Extender un poco de mantequilla al sacar de la sarten, cuando este aun caliente.
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

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