Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Galletas de cacahuete

  • 1/3 cup + 1/4 harina (yo uso integral)
  • 1/8 cup azucar (o mas, al gusto)
  • 1/2 tsp azucar vainillado
  • 1.5-2 tbsp mantequilla de cacahuete sin azucar
  • Pizca de sal
  • Una pizca de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de mermelada de fresa
  • 1/2 tsp de maizena (almidon de maiz)
  • 1-3 tbsp leche o agua
  • Elaboracion
    1. Mezclar primero la harina, bicarbonato y azucares.
    2. Agregar la mantequilla y mezclar bien con una cuchara para que quede bien distribuido (debe quedar una mezcla un poco arenosa)
    3. Agregar 1 tbsp leche o agua y comenzar a mezclar. Echar mas poco a pocosegun absorba la harina, para que quede una mezcla pegajosa y humeda, como en la foto.
    4. En un bol, poner la mermelada y calentar 5-10 seg en el microondas para que quede algo mas liquida; luego, mezclar con la maizena.
    5. Formar las galletas sobre un plato engrasado o un plato con papel vegetal.
      • Para mas detalles sobre como formar las galletas, mirad el video a la derecha!
    6. Cocinar en el microondas unos 90 segundos - el tiempo depende de cada microondas.
    7. Sacar del microondas y echar un poquito de la mezcla de mermelada en cada agujero.
    8. Volver a meter al microondas otros 20 segundos.
      • Si se hacen en exceso, quedaran secas y duras!

Dejar reposar al menos 15 minutos (lo ideal son 30 o incluso una hora). Riquisimas :)

Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.