- 1/3 cup + 1/4 harina (yo uso integral)
- 1/8 cup azucar (o mas, al gusto)
- 1/2 tsp azucar vainillado
- 1.5-2 tbsp mantequilla de cacahuete sin azucar
- Pizca de sal
- Una pizca de bicarbonato
- 2 cucharaditas de mermelada de fresa
- 1/2 tsp de maizena (almidon de maiz)
- 1-3 tbsp leche o agua
- Elaboracion
- Mezclar primero la harina, bicarbonato y azucares.
- Agregar la mantequilla y mezclar bien con una cuchara para que quede bien distribuido (debe quedar una mezcla un poco arenosa)
- Agregar 1 tbsp leche o agua y comenzar a mezclar. Echar mas poco a pocosegun absorba la harina, para que quede una mezcla pegajosa y humeda, como en la foto.
- En un bol, poner la mermelada y calentar 5-10 seg en el microondas para que quede algo mas liquida; luego, mezclar con la maizena.
- Formar las galletas sobre un plato engrasado o un plato con papel vegetal.
- Para mas detalles sobre como formar las galletas, mirad el video a la derecha!
- Cocinar en el microondas unos 90 segundos - el tiempo depende de cada microondas.
- Sacar del microondas y echar un poquito de la mezcla de mermelada en cada agujero.
- Volver a meter al microondas otros 20 segundos.
- Si se hacen en exceso, quedaran secas y duras!
Dejar reposar al menos 15 minutos (lo ideal son 30 o incluso una hora). Riquisimas :)