Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Pimientos rellenos

Una receta sencilla para pimientos rellenos de carne picada, que puedes variar incluyendo las especias que mas te gusten.

  • 3 pimientos verdes grandes o bien 6 pimientos verdes italianos (500g)
  • 400 g carne de ternera picada (20% grasa)
  • 50 g cebolla (1/2 mediana)
  • 1-2 dientes de ajo muy finamente picado
  • Sal, Pimienta negra molida, nuez moscada
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • Perejil fresco
  • 1 taza de tomate triturado o bien un tomate grande (180g)
  • 60 mL de vino blanco o bien la mitad de vino blanco y la otra mitad de jerez o similar
  • Elaboracion
    1. Mezcla todos los ingredientes del relleno y metelo en el frigo al menos 30 minutos: carne, huevo, sal, pimienta, nuez moscada, perejil, ajo y el vino que prefieras.
    2. Precalienta el horno a 200C.
    3. Abre los pimientos quitando solo la parte superior (como si fuese una tapa) y vacialos por dentro.
    4. Usa la mezcla de carne picada para rellenar los pimientos.
    5. Bate (o pica finamente) el tomate y la cebolla (puedes freir la cebolla usando la mitad del aceite de la receta) y viertelo por encima de los pimientos. Luego echa lo que quede de aceite y de vino blanco.
    6. Hornea durante 40 minutos o hasta que el pimiento quede blando y la carne hecha.
  • Informacion nutricional, por racion (sirve 3)
    • 508 kCal
    • 8.6 g H de C netos, 3.8 g fibra, 12.4 g H de C totales
    • 27 g proteina
    • 37.5 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.