Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Masa de pizza de coliflor

Una buena forma de esconder un poco de verduras en forma de pizza… Apenas se nota que es una masa de pizza hecha de coliflor!

Y una forma estupenda de tener una cena con poquitos hidratos de carbono, pero mucha fibra!

No seáis escépticos y dadle una oportunidad. Está buenísima!

  • 1 coliflor grande ó 5 tazas (600g) de arroz de coliflor
  • 2 huevos
  • 1/4-1/2 tsp de sal
  • 1 tsp de orégano
  • 3/4 cup de parmesano rallado (70g)
  • Elaboración
    1. Meter la coliflor en dos tandas durante 5 minutos en el microondas. Después, ponerla toda en un trapo, cerrarlo y usar el trapo para escurrir todo el agua que podáis de la coliflor. Si te empiezan a doler los brazos vas por buen camino. Hay que dedicarle 5 ó 10 minutos a esto, para que la masa final quede con buena textura.
    2. Una vez escurrida la coliflor, mezclar con el resto de ingredientes y precalentar el horno a 180C
    3. Poner la masa sobre un papel de horno en una bandeja de horno y darle forma con las manos.
      • El grosor será al gusto, pero es importante que sea homogéneo. Se puede hacer una pizza con en torno a 0.3 cm de grosor, o bien hacer tortitas más finas que luego se pueden rellenar y enrollar.
    4. Hornear hasta que se dore. Es buena idea ponerla para los últimos minutos en la parte baja del horno para asegurarse de que la base no queda húmeda.
    5. Sacar del horno, ponerle los toppings que se quiera, meter un par de minutos más para que se derrita el queso, y… voilà!
  • Información nutricional, por media pizza (con la receta se hacen dos pizzas)
    • 137 kCal
    • 5.2 g H de C netos, 3 g fibra, 8.2 g H de C totales
    • 11.9 g proteína
    • 7 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.