Una sencilla receta muy baja en hidratos para traer los sabores de la India a tu dieta cetogénica.
- 300 g pollo en trozos (muslos, sin hueso, con piel)
- 1/2 cdita pasta de jengibre
- 1.5 dientes de ajo picados
- 1/2 cdita cúrcuma
- Unas cuantas hojas de curry frescas (unas 14)
- 1/2 cdita semillas de mostaza
- 1 cda aceite de coco
- 1/2 cda ghee (o mantequilla)
- Sal, chili al gusto
- Cilantro fresco para servir
- Elaboración
- Marina el pollo con el ajo, jengibre, cúrcuma, sal y chili durante la menos una hora, preferiblemente toda la noche en el frigorífico.
- Fríe el pollo en dos tandas. En cada una, empieza con 1/2 cda aceite de coco, fríe 6-7 hojas de curry y 1/4 cdita semillas de mostaza, luego agrega la mitad del pollo y cocínalo fuerte 5 minutos para dorarlo, después a fuego medio-bajo otros 10 minutos hasta que esté tierno.
- Repite con la otra mitad del pollo.
- Sírvelo con cilantro y con ghee o mantequilla por encima.
- Información nutricional, por ración (2 raciones en total)
- 572 kCal
- 1 g H de C netos, 0.2 g fibra, 1.2 g H de C totales
- 21.1 g proteina
- 53.3 g grasa