Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Quiche Vegana

Una receta fantástica para cetogénicos veganos, o para cualquier persona que no coma huevo pero que quiera disfrutar de la comida francesa. Puedes adaptar esta receta básica según tu gusto, cambiando las verduras y/o añadiendo otros ingredientes, como queso y carne.

  • 1 masa baja en hidratos
  • 1,5 tazas de calabacín picado (180-200 g, uno mediano)
  • Un puerro (80g)
  • 2 tbsp aceite de oliva
  • 1/2 tsp sal
  • 400 g tofu firme
  • 3-4 tbsp agua
  • 1/4 tsp cúrcuma
  • Pimienta negra al gusto
  • Opcional: 3 tbsp levadura nutricional
  • Elaboración
    1. Prealienta el horno a 180C.
    2. Usa el aceite para freír las verduras.
      • Yo añadí 1 tbsp de salsa de soja para tener un poco de umami, dado que no tenía levadura nutricional
    3. Bate el tofu con el agua, sal, pimienta y cúrcuma hasta tener una mezcla densa.
    4. Añade las verduras cocinadas a la mezcla de tofu, después extiéndela sobre la masa del quiche.
    5. Hornéalo unos 30 minutos o hasta que el centro haya cuajado. Deja que enfríe 5 minutos antes de cortarlo.
  • Información nutricional, por trozo (5 en total)
    • 505 kCal
    • 8.6 g H de C netos, 15.6 g fibra, 24.2 g H de C totales
    • 25.5 g proteina
    • 37.7 g grasa
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.