Maria .Recipes Keto Enthusiast, Indian Food Lover

Repollo estilo chino

Esta es una receta muy fácil con muy pocos ingredientes, mucha fibra, sana, y fantástica para una dieta cetogénica.

Yo no como carne así que utilizo seitán picado, pero para los omnívoros, podéis utilizar carne picada (mejor alguna con mucha grasa).

  • 1/2 repollo, picado fino (400g)
  • 1/6 cebolla roja (30 g), picado fino
  • 80 g seitan picado, O carne picada
  • 2 tbsp aceite de coco
  • 1/2 o 1 diente de ajo, picado
  • 1 tsp pasta de jengibre
  • 3 tbsp salsa soja + 1/4 tsp kelp en polvo (opcional) O 1 tbsp salsa soja + 2 tbsp salsa de pescado (fish sauce)
  • 1/2 tbsp pasta de tahini o mantequilla de cacahuete
  • 1/4 tsp pimienta negra
  • 1/4 tsp chili en polvo (o al gusto)
  • 2 huevos
  • Para servir: zumo de limón, edulcorante al gusto (yo uso estevia)
  • Elaboración
    1. En una sartén, fríe el ajo y el jengibre en el aceite de coco unos 30 segundos.
    2. Añade el repollo y cebolla. Cocínalo tapado a fuego mediof unos 5-10 minutos. Entretanto, mezcla la salsa soja, kelp, tahini, pimienta negra y chili.
    3. Cuando el repollo empiece a reblandecerse, añade el seitan (o carne) y mézclalo. Cocínalo 2 minutos más.
    4. Después, echa la salsa, mezcla bien y cocínalo un par de minutos.
    5. Cuando el repollo está blando, echa los huevos y cocínalos como enseño en el vídeo: échalos crudos y mezcla muy rápido, para que cuajen sobre el repollo haciendo que se quede húmedo.
  • Informacion nutricional, por racion (3 raciones en total)
    • 223 kCal
    • 12.1 g total Carbs, 3.9 g fiber, 8.2 g net carbs
    • 14.6 g protein
    • 14 g fat
Maria Silva Fernandez Maria Silva Fernandez

Recipe Raider, Keto Enthusiast, Belly Dancer, Bollywood Junkie, Avocado Lover, Baingan Addict, Endocrinologist in the making.